预制国庆休市安排菜味知香股票代码（预制菜之一股味知香）

预制菜板块基金有哪些

预制菜板块基金有：味知香（605089）、千味央厨（001215）、国联水产、西安饮食、得利斯、海欣食物、巴比食物、惠发食物、大湖股份、味知香等近10股封板，千味央厨、福成股份、三全食物等。

下面是相关的一些信息：

近来站上“风口”预制菜概念14日盘中再度活泼，到发稿，国联水产“20cm”涨停，福成股份(8.860, 0.81, 10.06%)、得利斯(8.860, 0.81, 10.06%)、海欣食物(8.220, 0.75, 10.04%)、金陵饭馆(7.930, 0.72, 9.99%)、西安饮食(5.200, 0.16, 3.17%)等“10cm”涨停，春雪食物(22.870, -0.23, -1.00%)涨近9%，惠发食物(14.060, -0.04, -0.28%)涨逾7%。

绿茶用的什么牌子预制菜

2008年，开青年旅舍的王勤松在杭州开了之一家店，交融全国各地菜系、高性价比让绿茶餐厅大获成功，次年被大众点评网评为“2009年度更受欢迎餐厅TOP50”，2010、2011年北京、上海、姑苏、宁波等地分店开业，2015年进入西南商场……

进场14年，这位“初代网红”混得怎么样？4月11日，绿茶集团经过港交所聆讯，花旗和招银世界为联席保荐人，或将于4月末或5月初正式挂牌上市——这已是它的第三次递表。

面临绿茶集团的不懈努力，有人说它是“带病上市”，有人认为它被轻视。毋庸置疑的是，在一众或被本钱加持，或正网红的餐厅品牌比较，绿茶已“过气”，不复旧日荣光。

“水能载舟，亦能覆舟”，绿茶从前的助力，现在成了痛点。

01 失效的“贱价魔法”

绿茶餐厅，源于一场“半路出家”的生意。

起先，王勤松配偶在西湖边做旅舍生意，面临南来北往客人的不同饮食习惯，配偶二人嗅到了交融菜的商机。或许由于面向的都是“穷游”年轻人，绿茶一开端就将高性价比作为标签。据浙商证券计算，到2022年Q1，绿茶的人均消费为60.5元，在头部中式餐厅里偏低。

?

凡事都有两面性，贱价让绿茶“网红”，也让它盈余难。王勤松也曾意识到这一点，“咱们是在用近乎于本钱的贱价交换客流，所以有必要注重翻台率。”在他看来，高性价比意味着绿茶和其他餐厅不同，有必要有高翻台率才干挣钱，“一天翻台率4次是保本”。

所谓翻台率，指的是餐桌重复运用率，是衡量餐厅盈余才能的一大重要目标。据悉，绿茶2013年的均匀翻台率在6-8次。

事实上，王勤松为绿茶规划的“贱价魔法”是贱价翻台率门店数量，但疫情的到来让这个魔法不再见效。旧日的翻台下限，现在却成了绿茶难以触及的天花板，招股书显现，绿茶2019年至2021年的翻台率分别为3.34次、2.62次、3.23次，一直在保本的4次之下。

低客单价、低翻台率带来的是营收和门店成绩的下滑。数据显现，2019-2021年间，绿茶每间餐厅的均匀同店出售额从1481.1万下降为1168.6万。

?

餐饮业被疫情重创，大到海底捞，小到街边夫妻店，都受到影响，绿茶当然也不破例。与海底捞、呷哺呷哺比较，绿茶的翻台率受疫情影响较小，2021年康复也很快，但异乎寻常的形式需求绿茶更快康复。

?

九毛九集团（太二所属）、海底捞、呷哺呷哺这些餐饮品牌，或中高端定价，或直营、加盟混合运营。与之不同的是，绿茶的形式一贱价，二重运营，让它的抗危险才能更低。

自一开端，或许是运营青旅的阅历让王勤松就对门店非常注重。之一，是在门店装饰上非常有主意，中式风格、江南风味这几乎是绿茶每一家店的精华，但每一家店又各有不同，王勤松曾说，绿茶是50元的人均消费，500万元的装饰费用。

第二，绿茶餐厅至今仍未敞开加盟，悉数直营，走重财物形式。这让它的开店本钱颇高，320万-370万的单店出本钱钱高于同业（捞王300万-350万），单店出资报答期（17.5个月）也高于同业（外婆家7.4个月，太二7个月）。

2019-2021年，在受疫情影响门店出售、翻台率下滑的一起，绿茶仍然在快速扩张，本已不殷实的“家底”更是落井下石。到2021年年底，绿茶餐厅的门店数量由2019年的163家增加为236家，其间44家（18%）运营亏本。

?

2019年上半年，有企业信心百倍地喊出“门店扩张”，疫情影响下优胜劣汰加快，有的品牌门店缩短和地租涨幅放缓，让他们认为自己可以趁这个机遇占据更多的线下进口。但之一波之后的零星迸发，让许多人想趁此扩张的希望落了空。

2019年加快扩张的海底捞，2021年改邪归正进行缩短。而绿茶却仍方案一条道走究竟，招股书显现，继两年开了73家门店后，绿茶2022年至2024年方案每年开设75-100家新店。

贱价、翻台率下降，导向的是低收入；门店扩张，导向的是高本钱：对绿茶来说，必定的是盈余难。

招股书显现，2019-2021年，绿茶营收分别为17.36亿元、15.69亿元和22.93亿元，净利润分别为1.06亿元、亏本5526.2万元和1.14亿元，净利润率分别为6.11%、-3.52%和4.97%，调整后的净利润率分别为6.1%、-0.7%和6.0%，低于职业均匀水平（8%-10%）。

?

在失效的“贱价魔法”面前，绿茶还能做什么？

02 受阻的自救

继西餐品牌“Playing”与炖菜品牌“关东造”相继“扑街”后，绿茶餐厅成为了绿茶集团仅有的盼望。经过新品开发、商场下沉、上市，绿茶餐厅和绿茶集团在企图自救，但阻力重重。

一、“爆款”变“老款”，新品不是“爆款”。

除了贱价之外，王勤松做绿茶自傲的还有一点，好吃。从前配偶俩开的青旅，由于烤鸡、火焰虾等菜品好吃，招引了一些慕名而来、不住宿只为了吃饭的人，这也是他开端做绿茶的首要要害。

绿茶的鼓起，源于乘上了互联网年代的盈余，它的快速扩张开端于2010、2011年，于2015、2016年爆红，与互联网的高速扩张同步。

或许是这种阅历，让王勤松很垂青 *** 和口碑传达：“我觉得互联网年代，好的产品、好的形式、好的体会本身就会自传达，做餐饮尤其是这样，好的口味、好的体会，顾客就会自动帮你做口碑传达，这比任何外部的营销都管用。”

从前的绿茶菜品是新颖的，也是好吃的，由它带火的面包引诱，已当选许多餐厅的菜单。但人们想测验的永远是更新、更好吃的东西，而不是从前新颖、好吃的。

从俄式厨房、半秋山等西餐厅，再到外婆家、绿茶等中餐厅，在大众点评内，“面包引诱”

已成为数十家餐厅都在售卖的“老面孔”，一起在 *** 上查找“面包引诱”，也可查到具体的居家做法，可以说，绿茶旧日独领 *** 的招牌已然泯然世人。

跟着文和友、喜茶、鲍师傅等新一批的网红餐饮品牌上场，商场的风向在变，产品构思的吸睛度成了能否破壁的要害。艾媒咨询数据显现，现在餐饮顾客中“Z代代”占比进步至39.3%，他们更愿为爱好买单，这部分顾客将为餐饮需求端带来新的改变。

在“图新鲜”益发遍及的今日，一个网红品牌的生命周期在3-5年，而本年14岁的绿茶，正在与“面包引诱”、“绿茶烤鸡”等招牌菜一起进入第四个周期，在热销了十余年后，这些爆款的招引力正在削弱。

王勤松和绿茶餐厅不是没有注意到这一问题，他们从没有抛弃新品开发。数据显现，2019年至2021年三年间，绿茶餐厅推出新菜品的数量分别为120个、147个和178个，约合每年更新20%左右，均匀2-3天推出一款新品。

惋惜的是，顾客的脉并不好摸，摸准一次的或许有许多，摸准两次、三次的很少很少，虽然更新频频、品类杂乱，但绿茶并没有新的爆款呈现。在旧爆款招引力削弱，新爆款没有呈现的状况下，王勤松想用好产品天然招引顾客的路走不通了。

二、下沉商场开新店，但一线的贱价不是三四线的贱价。

门店是绿茶餐厅的一大利器，到2021年，它覆盖了一切一线城市、12个新一线城市、26个二线城市和26个三线及以下城市。

依据绿茶餐厅的规划，此次方案募资1.5亿美元用于门店扩张，2022年-2024年方案每年新开75-100家门店。这些新门店近多半将开设在二三线及以下城市，与在一线及新一线城市以小型餐厅门店为主不同，绿茶餐厅在低线城市的布局以大型餐厅为主。

?

曩昔十几年，绿茶现已探究出了一套可仿制的商业模型“贱价+高翻台率+精装饰门店+预制产品+部分特征/高频更新菜品”，树立在一线和新一线城市的根底之上。关于一线/新一线来说，绿茶的“贱价”非常具有招引力，关于下沉商场来说，这个“贱价”还有魅力吗？

并且下沉商场虽然是一片蓝海，但竞赛也适当剧烈；下沉商场消费需求零星，与一线、新一线的偏好也不尽相同，绿茶能否把准脉也是问题。

三、进步标准化，但预制的魅力在削弱。

在王勤松的观念里，占据商场离不开“标准化”。这是一条王勤松探索多年后总结的商业理论：经过中心厨房完成标准化运营，在紧缩本钱的一起快速抢占商场。

在这个快节奏的年代，为了进步运营功率，越来越多的中餐连锁品牌举起了标准化的大旗。《2021我国餐饮业年度陈述》显现，在门店数超10家的连锁餐饮品牌中，选用中心厨房会集配送的占比约7成。

凭仗着由中心厨房一致 *** 的半制品，门店仅需简略的加工即可出餐速度快，大大下降了对厨师人员的依托，绿茶的规划也因中心厨房的存在得以快速强壮。

环视同业，海底捞、呷哺呷哺等中餐品牌自建食材供给系统的做法更易操控本钱，其抗危险才能也会更强。2020年，绿茶树立了供给链办理公司浙江绿勤，并在招股书中透露了自营中心食物工厂的方案。

不行置否的是，中心厨房的高功率为绿茶的展开提速，但越来越多照料包、预制菜的呈现，让顾客越来越思念中餐的锅气。

03 结语

也曾网红的绿茶餐厅，缺少新爆品、抗危险才能缺乏等问题相继露出，上市找钱是它翻盘的时机。而对本钱商场来说，贱价与快速扩张的老套路听的多了，绿茶玩转这一套不是没有或许，但疫情叠加中低线消费降级，现在的

2021年4月下旬上市的股票有哪些？

新股

首要有以下企业组织上市：

4-27日，博众精工

4-28日，盛航股份，明志科技，迈信林

4-29日，福莱新材，力源科技

4-30日，睿昂基因

5-6日，依依股份，南侨食物，亚辉龙

5-7日，康拓医疗，电气风电

5-10日，创益通，三峡动力，浙江新能，诺泰生物

5-14日，倾慕股份

5-19日，神农集团

如申购，需提早了解一下企业运营状况，请采用，谢谢！

哪家公司100%的业务收入为半制品菜的出产和出售

中金辐照公司100%的业务收入为半制品菜的出产和出售，2022年之一季度季报显现,中金辐照公司净利润2848.26万,同比上年增加率为24.43%。 公司已与半制品菜和预制菜等相关企业展开了协作。半制品菜，味知香:2022年之一季度季报显现,公司完成净利润3569.1万,同比上年增加率为21.9%。 公司主经营务为专心于半制品菜的研制、出产和出售。公司产品，广州酒家:公司2022年之一季度净利润5251.12万,同比上年增加率为10.36%。 公司推出部分半制品菜式投向商场。 近5个买卖日,广州酒家期间全体上涨2.22%。

预制菜职业的展开前景怎么？

近年来我国预制菜大受欢迎，由于其在为顾客供给便当的一起，为运用预制菜的商家还节省了本钱。在预制菜大受欢迎的趋势下，职业展开出了专业派、餐饮派、零售派与综合派四个派系，其间专业派为职业元老，其他派系则为新入局玩家，未来新入局玩家有望凭仗本身原有优势抢占商场。

一起，从职业形状来看，由于相对来看，To C订单涣散、需求多元，且现在没有代表性企业，所以ToB相对来说为干流。

速冻食物职业首要上市公司：三全食物(002216)、上海梅林(600073)、安井食物(603345)、海欣食物(002702)、惠发食物(603536)、味知香(605089)等。

本文中心数据：预制菜分类、预制菜首要玩家、商家出产本钱

1、预制菜分类

预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为质料，配以各种辅料，经预加工(如分切、拌和、腌制、滚揉、成型、调味)而成的制品或半制品。依照加工程度的深浅程度可以分为即配食物、即烹食物、即热食物以及即食食物，具体状况如下：

近年来预制菜因其便当性迎来迅速增加。以预制菜职业首要企业味知香为例，其主营公司主经营务收入首要来源于肉禽类、水产类半制品菜的出售，收入占比均在97%以上。其间，肉禽类半制品菜的出售收入占比更大。2018-2020年，味知香的经营收入从45975.2万元增加到了61469.12万元，增加了约33.7%，可见预制菜的需求在2018-2020年期间逐年上升。

2、预制菜为商家节省本钱

预制菜为顾客供给便当的一起，也能为商家节省本钱。以一份价格为20元的快餐为例，除了包材费用与渠道各类费用外，运用预制菜的商家在食材本钱上会较高，可是高出来的食材本钱在人工本钱与房子租借本钱以及动力杂费上现已被抵消。

整体来看，相同价格为20元的快餐，运用预制菜的本钱比直接购买食材低0.4元，运用预制菜的商家本钱较低。

3、预制菜职业首要玩家

跟着预制菜越来越受欢迎，很多本钱嗅到商机纷繁入局，现在我国预制菜首要分为四类首要玩家，分别是专业派、餐饮派、零售派与综合派。其间专业派的代表企业有姑苏好得睐等，这类玩家专攻预制菜，产品品类丰厚，是当时预制菜职业的主力军;其他三类玩家则刚入局不久，可是未来依据本身原有优势也能在预制菜范畴取得必定的商场，例如盒马鲜生可以依托其强壮的供给链优势，海底捞可以依据其在餐饮界的闻名程度，三万能依托其本身速冻食物优势等。

4、ToB形状为当时干流

从职业形状来看，据调查，我国预制菜企业to B和to C的比例在8：2，首要是由于相对To B来说，To

C商场面临的用户需求更为多元、方位更为涣散，且单笔订单金额小、购买频次高，盈余模型与to

B明显不同，对产品出产的各个环节也有多元化的需求，企业要有重金投入的气魄，且现在商场格式没有成型，没有代表性企业，也没有被广泛认可的肯定成功形式。

以上数据参阅前瞻工业研究院《我国速冻食物职业产销需求与出资猜测剖析陈述》。

农业现代化新方向“宅经济”布景下，预制菜工业展开何去何从？

农业现代化新方向“宅经济”布景下，预制菜工业展开何去何从？

“宅经济”一词火爆互联网，新冠疫情条件下居家工作变成了常态化，与此一起在家里买卖也激宣布的一个新的专有名词“宅经济”。没空烧饭或是不愿意出门买东西的集体订外卖、线上电商渠道盛行买东西依托快递公司，催热了“宅经济”宅男女们享有待在家里就可随意挑选送上门的趣味。预包装食物菜肴正式进入咱们视野规模，更成为了当下年轻人群家居餐桌上的“新欢”。艾媒《我国预制菜职业展开趋势研究陈述》强调在我国预制菜商场比例有望在23年进步5165亿人民币。依此类推，2026年约为万亿。实际上，预制菜也不算是一个新事物，餐饮商场的多元化运营规范化之后在预制菜就现已在餐饮商场初试锋芒。

懒人经济催生的工业链预制菜是符合要求的烹调过程，简易加温就可以直接享用甘旨的方便快捷特征菜品。预制菜要害有以下几点构成：既食、天然、即烹、即配食物类。比方：开袋即食的豆腐干、懒人火锅、麻辣龙虾等。一部分 *** 流程较冗杂、难度系数较冗杂的菜肴也被做成预制菜。预制菜让饭桌倍有面儿！”“简易微波加热一下，15分钟就可以满满的一大桌甘旨”在“宅经济”与“懒人经济”的促进下，预制菜悄然鼓起于大众的饭桌，各种线上APP上线了预制菜会员专区。商场超市连锁便当店纷繁发布预制构件正餐。叮咚买菜季报剖析，高级预制菜日常出售量不行春节假期出售额的四分之一；盒马鲜生的预制构件年菜商场出售比日常出售量进步345%。

“预制菜无疑是下一个风口”顾客的喜爱促进预制菜也成了财物出资的新风口。预制菜相关概念股一经登录不行阻挠，收市封至股票涨停板。天眼查数据标明，在我国预制菜职业企业年注册人数超6.8万家和，截止到2021年4月，我国共有7.19万家和预制菜职业企业，在其间146家企业拿到过股权融资。预制菜头部品牌"味知香"在上交所上市。现在我国的预制菜商场存量为三千亿人民币，处于巨大向阳职业，久远展开或许超三万亿。

一场相关预制菜的企业飓风按期而至。盒马鲜生等生鲜新零售服务渠道，西贝筱面村、海底捞火锅等餐饮连锁品牌连续扶持。是预制菜股权融资的更佳时期。许多吃瓜大众猜测剖析称“预制菜无疑是下一个风口”，你也吃、我也吃，万亿元级预制菜出售商场由咱们一起来一起树立。预制菜品类的“巅峰时间”即将来临。预制菜就会呈现在公司营养配餐等B端。跟着2014年外卖送餐的你追我逐，预制菜范畴进到B端放量上涨期。饭馆里60%以上是预制菜，实际上顾客并不知道：六成以上饭馆菜品满是预制菜。是新冠疫情，让预制菜走上咱们表演舞台，初试锋芒。预制菜是真的出风口或是伪的浪潮呢？

预制菜味知香股票代码